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Nuestros productores locales

Nuestros productores locales

Los productores le dan la bienvenida a su granja, sus bodegas, su salazón su taller. Un territorio o especialidades culinarias están relacionados con el campo y las montañas.

Los agricultores transformar el primer número de su material firme y hacen hincapié en la relación directa con el consumidor. Aquí métodos industriales no pertenecen! Descubrir fabricación
Quesos de oveja, vaca, cabra mezclada llenan los puestos del mercado.

 La edad de jamón: Las condiciones geológicas y climáticas de la cuenca del Adour, entre el tiempo y la humedad seca son propicias para la curación de jamón. Se produce en todos los pueblos de la cuenca. Es la ciudad de Bayona, con su actividad portuaria que permite la exportación de jamón, para darlo a conocer ... de ahí el nombre "jamón de Bayona". Jeanne d'Albret y su hijo Henry, como Luis XIV fueron los primeros embajadores.

 El jurançon entra en la historia con Enrique IV. En 1533, el futuro rey de Francia se llama una gota de Jurançon. Las cepas están plantadas en la terraza de 1 200 hectáreas frente a la Pyrénées.Le Cabarrouy Domaine tomar este panorama

 La Garbure: un plato tradicional y típico de Béarn; de que hay muchas variaciones. Servir idealmente durante las primeras noches frías de otoño a unos comensales hambrientos ...

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